贵州省食文化研究会
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中山大学《餐饮产业数字化转型领军班》招生了!!!

发布时间: 2021-05-25 15:32:58 

点击此处报名



你还在焦虑如何应对数字化时代所带来的机遇与挑战吗?

你将通过一年制课程的学习,通过国内名师、国际名师、一流行业专家的指导。

以毕业论文的形式,得到一套为自己企业量身定制的数字化转型落地方案。

这必将是中国优秀餐饮企业创始人和高管的一次超值的研学之旅。


▪创办背景


     2020年4月1日,习总书记在浙江考察时强调,要抓住产业数字化、数字产业化赋予的机遇,抓紧布局数字经济。

    2020年5月13日,国家发展改革委员会联合17个部门以及互联网平台、行业龙头企业、金融机构等145家单位,共同启动“数字化转型伙伴行动”。

    2020年5月22日,李克强总理在政府工作报告中指出,要全面推进“互联网+”打造数字经济新优势。

这些变化,标志着中国正在全面启动并加快数字化转型。



▪办学优势


     本课程是广东省食文化研究会为推动餐饮产业向数字化转型,加快数字经济的发展而精心打造的理论和实践相结合的精品课程,理论课程委托中山大学办学,实践课程由广东省食文化研究会承办。

    中山大学是首批国家“双一流”A类、“985工程”、“211工程” 重点建设高校,目前学校综合实力排名稳居国内前十。广东省食文化研究会成立于2004年11月16日,是由广东省文化和旅游厅、广东省民政厅审核批准成立的社团组织。

    目前,中国传统餐饮企业在现代化经营的转型过程中出现很多困惑,如何防止利润下滑?如何提升核心竞争力?投资人和家族传承人如何在新形势下梳理思维和战略定位?以适应新形势发展的要求?如何完成数字化经济及知识化改造,提升知识水平和能力?

    如何进行餐饮产业数字化转型与建设?面对互联网、人工智能、数字化经济转型的冲击,企业如何智慧转型升级?

通过规律性的系统化梳理,经过学习与思考,进行数字化经济、知识化的改造,以重新构建现阶段企业的数字化转型、经营结构与管理系统。

这就是中山大学《餐饮产业数字化转型领军班》的价值所在!



▪课程设置

 课程内容
一:企业品牌战略与数字化
二:餐饮企业经营定位与数字化

三:企业人力资源系统建设与数字化

四:餐饮企业营销系统建设与数字化

五:供应链数字化管理在餐饮企业中的应用

六:财务系统数字化建设与财务系统管控


学习模式

     《餐饮产业数字化转型领军班》由业内资深实战专家及企业领军品牌创始人多维度传授拓展餐饮产业数字化市场的经验,参访数字化转型领军企业、知名成功标杆企业学习,交流经验。课程帮助学员们为企业在新形势下的数字化经营,找准战略定位,为数字化经济转型、重建、实践落实提供更多的参考和借鉴、通过学习更好为企业转型实施;帮助更多企业决策层放大思维格局,领军行业发展趋势。

     学制一年,两个月学习研讨一个课题,在中山大学上理论课一天,在实习基地上课一天,游学课程和特色活动另行安排,“研+学” 的现代管理学习模式。


实践交流课程:

拟计划组织参访学习交流企业:白天鹅酒店玉堂春暖餐厅、精英餐饮数字化体系标杆企业-半岛集团米其林一星餐厅半岛名轩酒家。


标杆企业:九毛九餐饮集团、海底捞餐饮集团,真功夫,广州酒家,碧桂园智慧

餐厅,大鸽饭餐饮集团、客语集团,陶陶居集团等。


时尚餐饮:文和友、喜茶、奈雪等知名标杆企业。


供应链企业:蜀海国际、绿城供应链、温氏集团等大型供应链基地。


互联网大数据、科技标杆企业:华为中心,中兴科技、腾讯、美团,大众点评,阿里巴巴。等知名企业参访学习。


课程收获
学员论文提纲:

获颁中国饭店协会餐饮高级数字化管理师证书;完成中山大学课程,获颁中山大学写实性证书。


▪师资介绍

李江涛:

著名经济学家,管理突破专家

央视两会政府工作报告点评专家

清华大学经济学研究所博土后研究员

清华大学政治经济学研究中心企业研究部主任

清华大学、北京大学、上海交通大学、同济大学、复旦大学等多所名校MBA、EMBA、DBA课程教授。


利永周:

中国饭店协会名厨委员会常务副主席

广州半岛投资集团董事长、广东省食文化研究会执行会长、瑞士维多利亚大学和欧洲商学院博士。

利永周博士于2003年创立的半岛餐饮管理咨询公司现已成为综合性的跨国投资集团,先后在广州、北京、加拿大、美国等地投资了多家餐饮企业和食品加工企业,同时利永周博士还先后为全国近百家知名餐饮企业提供管理咨询和长期顾问服务,对行业的贡献,得到业界的高度认同。


丘磐:

广东金融学院工商管理系教授,丘教授擅于将复杂问题简单化、理论问题案例化、方法问题工具化。其教学理论与实践结合,研究与实战结合。

丘磐教授企管著作:专著:《产 品创新实务》,广东经济出版社;音像光碟。

1、《有效提升基层管理人 员》福建音像出版社

2、《突破企业管理 瓶颈》九洲音像出版公司

3、《企业高中层管理能力提升》九洲音像出版社

4、《 企业经营创新与组织变革》中国科学音像出版社; 2011年6月丘磐教授出版《带出高绩效队伍》专著,石油工业出版社。


张镌铭:

政府区域品牌发展顾问

中国BGP能力训练学创始人

中国创新管理模式倡导者

中国品牌营销管理十佳人物

原广东省职业经理人协会副会长

福建工商联总商会联盟交流中心顾问

全球跨界学习与发展研究总会顾问

广州宝典管理公司董事长兼总经理

原中国品牌保护协会品牌发展战略中心主任


王彬:

澳洲澳康嘉品( AHP )智慧供应链公司创始人&CEO,曾任澳洲ASR集团采购运营部经理;瑞典IKE A公司亚洲采购中心采购部经理;美国MOTOROLA公司亚太区物流与供应链运营管理部经理。

美国通用电气( GE医疗)公司大中华区供应链运营总监。

澳大利亚悉尼大学( The University of Sydney )经济和商业学院国际经济学博士;资深采购与供应链管理专家。


刘娥平:

中山大学财务与投资系教授、博士生导师。

曾任中山大学管理学院工商管理系主任、中山大学财务与投资系主任,现任中山大学金融投资研究中心主任。曾兼任上市公司中海海盛( 600896)、奥马电器(002668)、凯中精密(002823)和拟上市公司湖南金旺铭业股份有限公司等四家公司独立董事及审计委员会主任,现任广东天图物流股份有限公司、信基沙溪集团股份有限公司和吉安市满坤科技有限公司等三家公司独立董事及审计委员会主任,广东省省情调查与对策咨询专家库专家,广东省政府项目评审财务专家。

主持或参与十多项国家、省市课题,2005年获得广东省科学技术三等奖,201 5年被授予第十三届“中国十大最受尊敬商学院教授”荣誉称号。

主讲《企业财务管理》、《投资项目评估》、《财务报表分析》等课程,其授课情绪饱满、内容深入浅出、条理清晰、论证严密。


▪学员风采


▪参访基地资料和图片



















▪招生简介


招生对象
全国餐饮品牌连锁集团董事长、CEO、总经理、产品总监、营销总监、运营总监、人力资源总监、财务总监等等。

学习费用
1.报名费用:49800元/人,包括主办方行政组织、中山大学课程学费、实践课程等。(学员交通、食宿费用自理;游学课程和特色活动等行程费用另计)。

2.每位学员可根据每次学习的内容携带一位相应岗位的助手参加学习(免学费)。

3.其他费用:班费2000元/人/年。

报名流程

递交报名表→由协会及主办单位推荐、资格审核合格录取→发放录取通知书→交纳学费→报到入学。


上课地点
中山大学本校区和实践课基地

报名联系方式

              杜老师 :18798833909(微信同号)

              热线电话:0851—86644733

              联系邮箱:3464640941@qq.com


通讯地址

             贵州省食文化研究会:贵州省贵阳市云岩区友谊路198号。

             广东省食文化研究会:广东省广州市天河区天河北路189号中国市长大厦1802。


其他事项

               1.开学日期:2021年6月23日。

               2.所需材料:身份证复印件1份、个人名片1张。

               3.交费时间:收到录取通知书7个工作日内。


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