王忠明(王大明)，1958年1月13日出生，

汉族，大专文化。六盘水市钟山区大食堂有限责任公司法定代表人，现任六盘水市烹饪饭店行业协会副会长。

1980年从事餐饮工作，先后师从贵州名师赖炳荣、古德明、付文华、李万才、刘邦国。

1983年在贵州省饮食服务公司举办的培训班学习；

1984年赴武汉二商校参加商务部举办的全国厨师培训班（第九期）进修学习；

1985年任六盘水市康乐饭庄经理；

1990年任市饮食服务公司副经理；

1994年任市饮食服务公司经理；

1992年被授予为“贵州省特三级厨师”；

1993年被评审为“烹调技师”；

2001年经考核获得“国家一级/高级技师（中式烹调）”；

2003年被聘为“省级评审员”；

2003年起担任六盘水市烹饪饭店行业协会副会长；

2004年被评为“中国烹饪名师”；

2004年被授予“贵州省烹饪大师”；

2005年被授予“中国黔菜名师”；

2015年被评为“贵州餐饮业突出贡献烹饪大师”；

2017年担任贵州省名厨专业委员会副主任；

2017年被特聘为“贵州省十佳餐饮名店、十大名菜、优秀烹饪大师”决赛评委；

2017年被聘为“大美黔菜”评委；

2018年被授予“资深级注册中国烹饪大师”；

从事餐饮业40年来，先后为六盘水培养了大批厨师精英，亲自编撰《中国食文化大辞典·黔菜卷》、《中国食文化大辞典·黔菜卷·六盘水卷》，多次率队参加国家、省市烹饪大赛、美食博览会等，为六盘水市取得荣誉，多次组织参加六盘水市消夏文化节，得到市领导的高度认可与赞扬。与省烹协、各地市烹协充分交流，相互学习，取长补短，为六盘水烹饪饭店行业发展起到重大作用。今后，愿为六盘水市烹饪饭店行业协会的发展尽到最大努力。