仁怀市客满庭食府招聘简章

仁怀市客满庭食府根据营业需要，厨房整体承包。具体事宜如：

一、食府简介（定位：特色家常菜）

仁怀市客满庭食府坐落于仁怀市坛厂镇神采八卦园景区内，自景区北门（相邻坛厂镇街道）进入景区后第一家餐厅。餐厅是一栋三层的楼房，建筑总面积500平方米以上，停车方便。共有包间14间，一、二、三层大厅面积约100平方，门前院坝300余平方，全部投入营业可同时接纳顾客400人以上。目前投入使用场所为一二层，包间8间，大厅70平方，可接纳顾客150人左右。

二、厨师长：

1.薪资待遇：

1）按公司薪酬相关制度核定，保底收入不低于30000元每月（厨房整包）；

2）免费提供餐宿。

2.招聘人数：男性1人

3.岗位职责：

1）负责厨房的正常运作和日常管理；

2）根据各厨房原料使用情况和库房存货数量，制订原料订购计划，保证原料的进货质量；

3）做好后厨成本管控：原材料、出成率、毛利、水电气等；

4）安全：食品安全/操作安全；

5）培训：下属培养培训；

6）出品品质：严格执行“五不出品”原则；

7）完全执行公司下达任务，保质保量完成

8）要求出品有特色凉菜、蒸菜、汤菜、热菜等

4.任职资格：

1）中技及以上学历，理解餐饮卫生相关规定；

2）身体健康，须持有健康证；

3）基本素质良好，吃苦耐劳，无不良习性。

4）热爱餐饮工作，踏实认真，有较强的事业心和责任感；

5）有黔菜烹调功底，具备一定的菜系烹调能力。

6）对突发事件有较强的应变能力，以及上下级的协调和沟通能力；

7）服从领导管理，团结同事，为人友好和善；

8）了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；

9）对成本控制管理、厨房的设备知识拥有相当的基础。